Was man im Winter essen sollte, um nicht krank zu werden – Saisonale Produkte

Im Winter benötigt der Körper wärmende Lebensmittel, die das Immunsystem stärken und wichtige Nährstoffe liefern. Da die Anfälligkeit für Infektionen in dieser Zeit erhöht ist, ist es wichtig, saisonale Produkte zu wählen, die optimal auf den Stoffwechsel abgestimmt sind. Eine Winterernährung muss nicht schwer sein – sie kann abwechslungsreich und reich an Vitaminen und Mineralstoffen sein und gleichzeitig die Gesundheit effektiv unterstützen.

Welches saisonale Gemüse stärkt das Immunsystem im Winter am besten?

Im Winter empfiehlt es sich, Gemüse zu wählen, das in kälteren Klimazonen natürlich reift und seinen hohen Nährwert behält. Es liefert Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen, und lässt sich zudem leicht in den Alltag integrieren.

Die nährstoffreichsten Wintergemüse sind:

• Wurzelgemüse – Karotten, Petersilie, Sellerie: reich an Ballaststoffen, Beta-Carotin und Vitaminen, die die natürliche Schutzbarriere des Körpers stärken.
• Kreuzblütler – Kohl, Rosenkohl: enthalten Antioxidantien, die die Entgiftung des Körpers und das Immunsystem unterstützen.
• Gemüse eignet sich ideal für Eintöpfe – gebackene Mischungen und Schmorgerichte erhalten die Nährstoffe und ergeben eine sättigende, wärmende Mahlzeit.
• Produkte zur Unterstützung der Mikronährstoffversorgung – der regelmäßige Verzehr von Wintergemüse trägt zum Erhalt des Mineralstoffgleichgewichts bei und stärkt das Immunsystem in den kalten Monaten.

Warum sind Winterfrüchte ein wichtiger Bestandteil der Gesundheitsvorsorge?

Obwohl die Auswahl an frischem Obst im Winter begrenzt sein kann, zeichnen sich die verfügbaren Sorten durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C und A aus. Äpfel und Birnen sind lange haltbar, leicht verdaulich und liefern Pektin, das die Darmflora reguliert. Gerade im Winter benötigt der Körper ein gesundes Verdauungssystem, da ein Großteil unserer Immunität von der Qualität unseres Mikrobioms abhängt.

Eingelegte Lebensmittel, die in den Haushalten immer beliebter werden, liefern natürliche Probiotika. Ihr regelmäßiger Verzehr kann die Regeneration des Körpers unterstützen und die Verwertung von Nährstoffen aus anderen Lebensmitteln verbessern.

Wie tragen Getreideprodukte und Hülsenfrüchte zur Aufrechterhaltung der Energie bei?

Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte bilden die Grundlage für einen stabilen Energiehaushalt im Winter. Bohnen, Linsen und Erbsen enthalten pflanzliches Eiweiß, Eisen und resistente Stärke, die die Energie nach und nach freisetzt und so plötzliche Leistungseinbrüche verhindert. Grütze und Flocken liefern B-Vitamine, die das Nervensystem unterstützen und so die Konzentration und Stressresistenz fördern. Die Kombination von Getreide und Hülsenfrüchten in einer Mahlzeit, beispielsweise in einer sättigenden Suppe, ergibt eine nahrhafte Mischung, die lange sättigt und den Stoffwechsel stabilisiert.

Eine Winterernährung mit saisonalen Produkten versorgt den Körper in Zeiten erhöhter Belastung mit allem, was er braucht. Wurzelgemüse, Winterfrüchte, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, gesunde Fette und fermentierte Lebensmittel ergeben einen ausgewogenen Speiseplan, der auf natürliche Weise das Immunsystem stärkt und die Körperfunktionen stabilisiert. Mit einer bewussten Ernährung kommen Sie energiegeladener und weniger anfällig für Krankheiten durch den Winter.

Nikole Klaus